Ik geef mijn kinderen liever een lolly dan een handje noten (echt)

Waarom noten niet altijd zo onschuldig zijn voor de darmen

Bismillaah, as-salāmu ʿalaykum.

In traditionele voedingsleer worden noten vaak met mate gegeten, en altijd op de juiste manier bereid (zoals weken en fermenteren). In onze moderne eetcultuur verdwijnen die stapjes, met gevolgen voor onze spijsvertering (en zeker die van kinderen.)

Het komt vaak voor dat cliënten bijna genezen zijn, noten introduceren, en de klachten weer zien terug komen. (Als je aan je darmen werkt dan merk je triggers namelijk beter. Als je altijd in een staat van chronische ontsteking bent dan weet je niet eens meer waar je op reageert…).

Hieronder puntsgewijs waarom noten (en notenpasta’s) problemen kunnen geven:

• Rijk aan antinutriënten
  Noten bevatten fytinezuur en lectines, die de opname van mineralen (zoals zink, ijzer en calcium) verstoren en de darmwand kunnen irriteren.

• Moeilijk verteerbaar
  Zonder weken of fermenteren blijven enzymremmers in noten actief, wat de vertering belemmert en extra druk legt op de darm.

• Mechanische schade
  Grove noten(deeltjes), zeker bij jonge kinderen of mensen met gevoelige darmen kunnen letterlijk kleine beschadigingen veroorzaken in de darmwand.

• Verergering van leaky gut
  Door de combinatie van irriterende stoffen en verteringsbelasting kunnen noten bijdragen aan het ontstaan of in stand houden van ‘lekkende darm’ (leaky gut), waarbij ongewenste stoffen door de darmwand in de bloedbaan terechtkomen.

• Notenpasta = geconcentreerd
  Een eetlepel notenpasta is al snel gelijk aan een flinke hand noten — zonder de verzadiging, maar met alle belasting.

• Suikervrije misleiding
  Ouders kiezen soms noten als “gezonde” snackoptie. Maar bij kinderen met een kwetsbare darm is een eenvoudige lolly soms zelfs minder belastend dan een energiereep met amandelen, cashews en dadels. En to be honest geef ik m’n kids liever een lolly dan wat noten. En als we ze eten (want dat doen we weleens) dan fermenteer ik ze.